期刊文章详细信息
桃胶的性质、加工及其开发利用
The Properties,Processing,Development and Utilization of Peach Gum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东广州510632
年 份：2004
卷 号：26
期 号：1
起止页码：47-51
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：综述了桃胶的资源、化学成分、基本用途、采收、提取方法、性质及一些亟需研究解决的问题。
关 键 词：桃胶 化学组成 性质 资源 采收 提取 加工 开发利用
分 类 号：S662.1] S789.2]
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