文献类型：期刊文章

作　　者：邱孝煊[1] 黄东风[1] 蔡顺香[1] 陈锋[2] 蔡元呈[2]

机构地区：[1]福建省农业科学院土壤肥料研究所,福州350013 [2]福建省农业厅农村环保能源总站,福州350001

出　　处：《中国生态农业学报》

基　　金：福建省自然科学基金项目 (C95 0 5 1)资助

年　　份：2004

卷　　号：12

期　　号：2

起止页码：111-114

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：试验研究施肥对福州市多种蔬菜硝酸盐含量影响结果表明 ,农户传统施肥方式蔬菜硝酸盐含量为 5 9.5～374 3.1mg/kg,平均硝酸盐含量为绿叶菜类 >白菜类 >葱蒜类 >根茎类 >瓜类 >豆类 >茄果类 ,且同类不同品种蔬菜硝酸盐含量也存在差异。以WHO/FAO规定的允许值为标准评价绿叶菜类超标最重 ,其次为白菜类和葱蒜类 ,其他 4类未超标。化肥纯N施用量为 4 5 0kg/hm2 时 ,化学N肥对蔬菜硝酸盐累积的贡献率 >85 % ,其中不同品种N肥贡献率依次为NH4NO3 >NH4HCO3 >CO(NH2 ) 2 >(NH4) 2 SO4>NH4Cl。N肥施用量与蔬菜硝酸盐累积量呈正相关 ,双氰胺施用量与蔬菜硝酸盐累积量呈负相关。等N量下蔬菜硝酸盐累积量随基肥所占比例减少、追肥所占比例增大而增大 ,且随追肥后时间推移呈直线下降。配施有机氮可降低蔬菜硝酸盐含量 ,降幅施厩肥 >土杂肥。调整与优化蔬菜品种及施肥结构 ,采用“重头、稳中、控尾”施N方式 ,根据蔬菜食用卫生要求选择N肥用量及其使用安全期与双氰胺用量 ,可降低蔬菜硝酸盐含量。

关 键 词：施肥方式 蔬菜 硝酸盐累积 品种  氯化铵 硫酸铵

分 类 号：S63] S143.1]