期刊文章详细信息
结晶麦芽糖生产工艺研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]无锡市紫丰技术开发有限公司,无锡214036
年 份：2004
期 号：1
起止页码：15-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了结晶麦芽糖的种类、生产和应用。
关 键 词：麦芽糖 生产工艺 α-型麦芽糖 β-型麦芽糖 化学结构 结晶生产 细菌脱支酶 纯度
分 类 号：TS245.5]
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