期刊文章详细信息
中国浓香型白酒窖池微生态研究进展
Micro-ecological Research Progress of the Cellar of Chinese Flavor Liquor
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川大学食品工程系,成都610065 [2]四川大学生物工程系,成都610064
基 金：国家自然科学基金资助 (3 0 2 70 0 3 5)
年 份：2004
卷 号：31
期 号：2
起止页码：31-35
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、RSC、核心刊
摘 要：对浓香型白酒在中国白酒工业中的地位及窖池发酵生产技术做了简单介绍 ,对中国浓香型白酒窖池微生态的基本概念、研究现状。
关 键 词：浓香型白酒 中国 窖池 发酵 生产技术 微生态
分 类 号：TS262.31]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
