期刊文章详细信息
洋葱对亚硝酸盐清除作用的研究
Study on the clearance function of onion on nitrite
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]渤海大学食品科学系,锦州121000
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：81-82
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了洋葱对亚硝酸盐的清除率,研究了影响洋葱提取液清除亚硝酸盐的因素。结果表明,80℃水浴10min,物料比1∶2的洋葱提取液对亚硝酸盐的清除率最大。
关 键 词：洋葱 亚硝酸盐 清除作用 对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法
分 类 号：TS255.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
