期刊文章详细信息
龙葵的营养成分及其开发利用
Nutrition Ingredient and Exploitation of Solanum nigrum L.
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州313000
年 份：2004
卷 号：23
期 号：1
起止页码：44-46
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：本文介绍了中国龙葵的资源概况及开发前景。它具有分布广、蕴藏量大、抗逆性强、易栽培、营养丰富等特点。龙葵有很高的营养价值和药用价值 ,它含有人体所需的多种营养元素 :17种氨基酸、维生素、糖分和蛋白质等。龙葵除有抑菌作用外 ,对癌细胞有一定的抑制作用 ,有望成为抗癌新药。幼苗可食用 ,浆果是制作果酒和饮料的好原料。
关 键 词：龙葵 营养成分 开发利用 资源 茄科 药用价值 草本植物
分 类 号：S567.239]
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