文献类型：期刊文章

作　　者：毛多斌[1] 贾春晓[2] 金保全[3] 张峻松[1]

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州市东风路5号450002 [2]郑州轻工业学院材料与化学工程学院,郑州市东风路5号450002 [3]桐柏县森林病虫害防治检疫站,河南省桐柏县474750

出　　处：《中国油脂》

基　　金：河南省科技攻关项目 (0 2 2 4 380 0 92 )

年　　份：2004

卷　　号：29

期　　号：3

起止页码：64-66

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用二氯甲烷提取省沽油种子油 ,并进行皂化、甲酯化 ,用GC MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析 ,并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比。结果表明 ,省沽油种子油中含多种脂肪酸 (共检出 2 0种 ) ,主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸 ,其中亚油酸含量分别为 4 8.5 0 % (野生 )和 5 7.6 0 % (种植 ) ,亚麻酸含量为 8.86 % (野生 )和 10 .12 % (种植 ) ,不饱和脂肪酸总量为 70 .2 2 % (野生 )和 80 .31% (种植 )。野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同 ,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高 10 .0 9%。

关 键 词：省沽油种子油  脂肪酸组成 GC—MS分析  亚油酸 油酸 亚麻酸

分 类 号：TQ646.4]