期刊文章详细信息
食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川大学实验室及设备管理处，成都610065 [2]四川大学轻纺与食品学院，成都610065
年 份：2004
卷 号：21
期 号：1
起止页码：163-166
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文阐述了食品工艺学实验与食品分析学、微生物学、物性学等实验构成了食品科学与工程专业完整的实验课程体系链，该课程链的完整性主要相关于实验仪器设备技术的先进性和实验教学方式方法的科学性。
关 键 词：食品工艺学 实验室建设 教学方法 实验仪器
分 类 号：TS201.1] G642.423[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
