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茶氨酸的研究进展
Research Progress of L-Theanine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北省化学研究院,湖北武汉430074
年 份：2004
卷 号：21
期 号：1
起止页码：7-9
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。综述了茶氨酸的性质、提取制备方法及应用,茶氨酸的含量与茶叶的滋味正相关,茶氨酸在医药、保健、食品行业有极大应用前景。
关 键 词：茶氨酸 理化性质 制备 化学合成 微生物发酵 组织培养 应用
分 类 号：Q946.1[植物生产类]
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