期刊文章详细信息
辣椒籽油的提取及成分研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学理学院,300222
年 份：2004
卷 号：25
期 号：1
起止页码：129-131
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文研究了辣椒籽油的提取方法,测定了辣椒籽中油脂的含量、理化性质、化学组成等。辣椒籽含油26.6％,以石油醚为溶剂抽提3h,出油率为91.4％。用气相色谱内标法,测得油脂主要由棕榈酸(10.6％)、硬脂酸(2.7％)、油酸(6.7％)、亚油酸(79.2％)和亚麻酸(0.5％)组成。辣椒籽油中亚油酸含量较高,可制成保健食品。
关 键 词：辣椒籽油 提取方法 化学成分 气相色谱内标法 测定 保健油
分 类 号：TS225]
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