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二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]农业部食品质量监督检验测试中心,济南250100 [2]山东省农业展览馆
年 份：2004
卷 号：25
期 号：1
起止页码：146-150
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文探讨了葡萄酒生产过程中使用二氧化硫的作用,以及二氧化硫对葡萄酒贮藏稳定性的关系,通过比较国内外葡萄酒中允许使用二氧化硫的标准限量值,提出我国《绿色食品葡萄酒》标准应允许使用限量的二氧化硫并提出其限量标准要求。
关 键 词：二氧化硫 葡萄酒 贮藏 稳定性 标准限量值 使用限量
分 类 号：TS262]
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