期刊文章详细信息
危害分析与关键控制点(HACCP)的分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]农业部食品质量监督检验测试中心,济南250100 [2]山东省农业展览馆
年 份：2004
卷 号：25
期 号：1
起止页码：117-120
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文通过比较HACCP与GMP和IS09000标准的异同,以及HACCP在实际应用中存在优点和不足,提出为更好的应用HACCP管理标准,最好是在实施了GMP的基础上效果更好。
关 键 词：危害分析 关键控制点 HACCP GMP ISO9000标准 食品安全保证 食品生产
分 类 号：TS207]
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