期刊文章详细信息
青梅的保健价值及其开发利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州农业职业技术学院食品系,215008
年 份：2004
卷 号：25
期 号：1
起止页码：101-102
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文论述了国内外对青梅保健价值及相关加工技术的最新研究,同时就青梅加工产业的现状,提出了充分利用其保健功能,走产业化发展,并对青梅开发利用的途径和方法进行了探讨。
关 键 词：青梅 保健价值 加工技术 开发利用 保健食品
分 类 号：TS255]
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