期刊文章详细信息
黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展 ( EI收录)
Review on Health Function Processing Technology and Market Prospects of Flavonoids
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京100083 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：203-207
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了黄酮类化合物的功能和用途,概述了黄酮类化合物的来源和制备技术以及其资源的开发与利用。
关 键 词：黄酮类化合物 生理活性 来源 保健食品 提取 纯化
分 类 号：TS218]
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