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玛咖(Lepidium meyenii.)干粉的营养成分及抗疲劳作用研究 ( EI收录)
Study on the Nutritional Components and the Anti-fatigue Effects of Dry Powder of Maca (Lepidium meyenii. )
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华中科技大学生命科学与技术学院,武汉430074
基 金：2001年湖北省科技攻关项目(2002AA301C04)
年 份：2004
卷 号：25
期 号：2
起止页码：164-166
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文对南美药食两用植物玛咖(LepidiummeyeniiWalp.)干粉的营养成分进行了分析,其中蛋白质含量达到8.87%,并发现含有大量的支链氨基酸和一定量的牛磺酸、矿物质锌等多种具有抗疲劳作用的营养成分,且通过动物试验证明了玛咖干粉具有显著抗疲劳功效。
关 键 词：玛咖 药用植物 营养成分 抗疲劳 食用
分 类 号：R151.3] R282.71[公共卫生与预防医学类]
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