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芦笋采后生理及贮藏技术研究进展
Advances of Research on Post-harvest Physiology and Storage Technology of Asparagus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院,保定071001 [2]邯郸市规划设计院,邯郸056001
年 份：2004
卷 号：4
期 号：2
起止页码：4-6
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展。分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状。
关 键 词：芦笋 采后生理 贮藏技术 外观形态 贮藏寿命
分 类 号：S644.6]
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