期刊文章详细信息
乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势
On current situation and development trend of Lactobacillusfermented drinks
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林公主岭136100 [2]吉林通化农业学校,吉林通化134000
年 份：2004
卷 号：7
期 号：1
起止页码：5-7
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：论述了乳酸菌和乳酸菌发酵饮料的种类、营养与保健作用以及乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势。
关 键 词：乳酸菌 发酵 饮料
分 类 号：F426.8]
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