登录    注册    忘记密码

期刊文章详细信息

啤酒中主要有害菌的检测    

  

文献类型:期刊文章

作  者:李幼琴[1]

机构地区:[1]杭州西湖啤酒朝日股份有限公司,310023

出  处:《啤酒科技》

年  份:2004

期  号:2

起止页码:44-44

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:啤酒经巴氏灭菌后,造成污染的大多数微生物虽然已经死亡,但它们的代谢产物所造成的异味仍然会留在啤酒中.有害微生物在发酵过程中繁殖常会使啤酒混浊,导致过滤困难,所以实行啤酒纯生化管理何等重要!

关 键 词:啤酒 有害微生物 纯生化管理  检测方法  

分 类 号:TS262.5] TS261.7[食品科学与工程类]

参考文献:

正在载入数据...

二级参考文献:

正在载入数据...

耦合文献:

正在载入数据...

引证文献:

正在载入数据...

二级引证文献:

正在载入数据...

同被引文献:

正在载入数据...

版权所有©重庆科技学院 重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-7
 渝公网安备 50019002500408号 违法和不良信息举报中心