期刊文章详细信息
牡丹花水提液对氧自由基的清除作用
The Scavenging of Oxygen Free Radical by the Water Extracts of Peony Flowers
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南科技大学食品与生物工程系,洛阳471003 [2]河南科技大学农学院,洛阳471003
基 金：河南省重大科技攻关项目(991050048)
年 份：2004
卷 号：40
期 号：1
起止页码：37-38
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、核心刊
摘 要：牡丹花水提液加入O2-.和.OH的产生及检测系统中,能显著降低介导的氮兰四唑(NBT)的光化学还原和.OH作用下的水杨酸羟基化作用。这提示牡丹花水提液具有显著的清除氧自由基的活性,红色牡丹花水提液清除氧自由基的效能高于浅色花。
关 键 词：牡丹花水提液 超氧自由基 羟自由基 清除作用
分 类 号：S685.11]
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