文献类型：期刊文章

作　　者：黄瑞敏[1] 潘刚[2] 周晔[1] 王滑[3] 裴东[1]

HUANG Ruimin;PAN Gang;ZHOU Ye;WANG Hua;PEI Dong(State Key Laboratory of Tree Genetics and Breeding,Key Laboratory of Tree Breeding and Cultivation of the State Forestry and Grassland Administration,Research Institute of Forestry,Chinese Academy of Forestry,Beijing 100091,China;Institute of Plateau Ecology,Agricultural and Animal Husbandry College of Tibet University,Linzhi 860000,Tibet,China;College of Horticulture and Forestry Sciences,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China)

机构地区：[1]林木遗传育种国家级重点实验室,国家林业和草原局林木培育重点实验室,中国林业科学研究院林业研究所,北京100091 [2]西藏大学农牧学院高原生态研究所,西藏林芝860000 [3]华中农业大学园艺林学学院,武汉430070

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31672126)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：5

起止页码：144-148

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以河南的‘清香’核桃作对照,测定分析了西藏核桃以及引种至河南的西藏核桃的坚果品质。结果表明:西藏核桃引种至河南后,坚果纵径、横径、侧径和果形指数并未发生显著性变化,而出仁率则显著升高,由42. 56%升高到47. 92%;脂肪酸组成发生显著变化,油酸含量由24. 99%下降到15. 69%,与河南‘清香’核桃(16. 36%)近似;亚油酸含量由54. 83%升高到63. 84%,与河南‘清香’核桃(63. 77%)近似。脂肪酸主成分分析表明,河南引种的西藏核桃与西藏核桃相距较远,而与河南当地的‘清香’核桃相距较近,说明生长环境是影响西藏核桃脂肪酸组成的重要因素。研究结果为深入开发利用西藏核桃资源提供了理论依据。

关 键 词：西藏核桃 引种 坚果品质 脂肪酸

分 类 号：S664.1]