文献类型：期刊文章

作　　者：李飞飞[1,2] 于立芹[1] 魏悦[1,2] 范毅[1,2] 朱杰[1] 张海希[3]

LI Feifei;YU Liqin;WEI Yue;FAN Yi;ZHU Jie;ZHANG Haixi(Biotechonology Developing Center of Henan Academy of Sciences,Zhengzhou 450002,China;Henan Cogo Testing and International Standarding Technology Co.,Ltd.,Zhengzhou 450002,China;Anyang Camelina Planting Engineering Research Center,Anyang 455000,Henan,China)

机构地区：[1]河南省生物技术开发中心,郑州450002 [2]河南科高中标检测技术有限公司,郑州450002 [3]安阳市亚麻荠种植工程研究中心,河南安阳455000

出　　处：《中国油脂》

基　　金：河南省科学院助推项目(18ZT13004)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：2

起止页码：90-93

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以河南汤阴、青海和甘肃亚麻荠种子为研究对象,测定亚麻荠种子的营养成分含量,为亚麻荠种子的开发利用提供科学参考。结果表明:亚麻荠种子的脂肪和粗蛋白质含量较高;含有丰富的植物甾醇、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和微量元素;其中3个产地亚麻荠种子的β-谷甾醇、α-亚麻酸、钙、必需氨基酸占总氨基酸含量分别均高于1 700 mg/kg、32%、120 mg/kg和35%。

关 键 词：亚麻荠种子  营养成分 脂肪酸 植物甾醇 氨基酸  微量元素  

分 类 号：TS201.4]