文献类型：期刊文章

作　　者：李全辉[1,2] 邵登魁[1] 李江[1] 王亚艺[1] 巩振辉[2]

LI Quan-hui;SHAO Deng-kui;LI Jiang;WANG Ya-yi;GONG Zhen-hui(The Institute of Horticulture,Academy of Agriculture and Forestry,Qinghai University/Qinghai Key Laboratory of Vegetable Genetics and physiology,Xining 810016;College of Horticulture,Northwest A&F University,Yangling 712100)

机构地区：[1]青海大学农林科学院园艺研究所/青海省蔬菜遗传与生理重点实验室,西宁810016 [2]西北农林科技大学园艺学院,杨凌712100

出　　处：《植物遗传资源学报》

基　　金：青海省重大科技专项计划项目(2016-NK-A8);国家自然科学基金(31772309);青海省农林科学院中青年基金项目(2014-NKY-04);青海省科学技术厅重点实验室项目(2017-ZJ-Y18)~~

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：2

起止页码：239-248

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：辣椒是全世界广泛栽培的蔬菜作物之一,成熟的辣椒果实中含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、玉米黄质、叶黄素、隐黄质、辣椒红素及辣椒玉红素等多种不同的类胡萝卜素;由于类胡萝卜素生物合成途径存在差异调控方式,最终在辣椒果实中积累不同成分和含量的类胡萝卜素,从而导致不同辣椒果实颜色的形成。同时,辣椒果实含有的各种类胡萝卜素因具有重要保健及经济价值,也越来越受到育种家重视。本文系统概述了辣椒果实颜色与类胡萝卜素组分、类胡萝卜素生物合成途径、关键酶基因的功能及相关转录调控机制等方面的研究进展,总结了当前研究中存在的问题,并提出相应的研究展望,对今后高类胡萝卜素辣椒新品种选育、人为调控类胡萝卜素生物合成、改善辣椒果实品质具有重要的意义。

关 键 词：辣椒 果实颜色 类胡萝卜素 生物合成

分 类 号：S641.3]