期刊文章详细信息
农产品加工与贮藏的有效方法及技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]太原市农业行政综合执法支队,山西太原030027 [2]太原市城市排水监测站,山西太原030012
年 份：2016
期 号：11Z
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着经济的发展,我国居民的生活水平不断得到提高,饮食结构发生了改变,对农产品的消费量越来越多,为了满足我国居民对农产品的需求,保证农产品的质量以及鲜活度,需要对农产品进行加工与贮藏,延长农产品的保质期,使农产品的色泽、香味以及物理特性能够在短时间内得到保存。目前,我国加工、贮藏农产品的方法有很多种。在农产品加工方面,笔者简要介绍了加工果蔬粉以及低温保鲜两种方法;在农产品贮藏方面,简要介绍了挤压膨化、微波技术、辐射贮藏、冰温贮藏以及真空冷却技术等。
关 键 词：农产品 加工 贮藏
分 类 号：TS205]
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