文献类型：期刊文章

作　　者：刘丽[1] 周阳[1] 何中虎[1] 王德森[1] 张艳[1] Pea R.J.[2]

机构地区：[1]中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心 [2]国际玉米小麦改良中心(CIMMYT),墨西哥apdo664106600

出　　处：《中国农业科学》

基　　金：国家"863"计划资助项目 ( 2 0 0 1AA2 410 3 1);"973"重大基础研究发展规划资助项目 ( 2 0 0 2CB10 13 0 0 );北京市自然科学基金资助项目 ( 0 4E0 2 2 )

年　　份：2004

卷　　号：37

期　　号：1

起止页码：8-14

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、GEOBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：以面包加工品质差异较大的普通小麦DH群体 (Pavon×Avocet) ,其等位变异位点为Glu A1(N和 2 )、Glu B1(7+8和 17+18)、Glu D1(2 +12和 5 +10 )、Glu A3(a和b)和Glu B3(b和h) ,研究了HMW GS和LMW GS等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,HMW GS和LMW GS等位变异对籽粒蛋白质含量和SDS沉降值的影响未达显著水平 ,对和面时间与耐揉性的影响达 1%显著水平。按位点贡献大小排序 ,Glu D1>Glu B1>Glu B3>Glu A1>Glu A3;就单个亚基而言 ,在Glu A1位点N与 2 差异较小 ,在Glu B1位点 7+8>17+18,在Glu D1位点 5+10 >2 +12 ,Glu A3位点的GluA3a与GluA3b对小麦品质的效应差异不显著 ,在Glu B3位点GluB3b>GluB3h。亚基组合为 2 、7+8、5 +10、GluB3b和N、7+8、5 +10、GluB3b的DH系 ,其加工品质优良 ;亚基组合为 2 、17+18、2 +12和GluB3h的DH系 。

关 键 词：分子量 麦谷蛋白亚基 等位变异 小麦加工 品质性状

分 类 号：TS211]