文献类型：期刊文章

作　　者：董文滨[1] 吴小波[2] 刘锋[1] 王颖[1] 曾志将[2] 胥保华[1]

机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院,泰安271018 [2]江西农业大学蜜蜂研究所,南昌330045

出　　处：《中国蜂业》

年　　份：2013

卷　　号：64

期　　号：Z4

起止页码：50-54

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。

关 键 词：油菜花粉 茶花粉  氨基酸 脂肪酸 矿物质

分 类 号：S896.4] R151]