期刊文章详细信息
大豆脱皮工艺和生产等级大豆粕探讨
Soybean Dehulling process and production of grade soybean meal
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州植之元油脂有限公司
年 份：2004
卷 号：29
期 号：1
起止页码：29-33
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：目前主要存在两种大豆脱皮工艺,即Crown＆Buhler热脱皮和De Smet冷脱皮。按原大豆蛋白含量35%,按不同的含杂和含油量进行不同程度的脱皮,可使大豆粕蛋白含量达47 5%～49 0%。按市场饲用等级豆粕的价值和价格,生产出蛋白含量分别为44%、46%、48%豆粕。比较了等级豆粕两种脱皮工艺特点及参数,认为热脱皮因只一次加热节约能源,对豆粕蛋白变性影响较小。同时对脱皮效果进行了效益分析。
关 键 词：大豆 脱皮工艺 热脱皮 冷脱皮 等级豆粕 经济效益
分 类 号：TS224.2]
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