期刊文章详细信息
单细胞蛋白
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省工业贸易学校,610081
年 份：2003
卷 号：20
期 号：4
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了生产单细胞蛋白的微生物 ,生产原料和条件 ,评价单细胞蛋白质的营养价值和安全性 ,列举生产实例和食品中的用途。
关 键 词：单细胞蛋白 生产原料 营养价值 安全性 微生物细胞 氨基酸组成 蛋白质生物价
分 类 号：Q51] TQ931]
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