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蕨菜黄酮类化合物的提取及其抗氧化作用
Study on the Extraction of Flavonoid Compound in Pteridium aquilinum (L.) and It's Antioxidant Property
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]皖西学院生物系
年 份：2003
卷 号：29
期 号：11
起止页码：63-66
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用体积分数为 70 %的乙醇提取蕨菜黄酮类化合物 ,得到粗黄酮 ,经聚酰胺纯化 ,得到精制黄酮。定量测定黄酮含量 ,并对蕨菜黄酮类化合物抗氧化性进行了研究。结果表明 ,蕨菜总黄酮含量为干重的 7.2 8% ,粗黄酮中黄酮含量为 2 7.0 3 % ,精制黄酮中的黄酮含量为41 5 2 % ;蕨菜黄酮类化合物有较强的清除自由基能力 ,能显著阻断亚油酸、猪油的自氧化作用 ,表现出很强的抗氧化活性。
关 键 词：蕨菜 黄酮类化合物 提取 抗氧化作用 纯化 测定 抗氧化剂
分 类 号：TS202.3]
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