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浒苔营养成分分析
Analysis of Nutrition Composition of Entermorpha prolifera
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江宁波315211
年 份：2003
卷 号：22
期 号：4
起止页码：318-320
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、PROQUEST、普通刊
摘 要：测定了浒苔的主要营养成分。结果表明:浒苔中粗蛋白含量为13.21%,脂肪为1.04%,灰分为21.87%;浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高,占总氨基酸含量的13.80%;不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高,占总脂肪酸含量的15.98%。
关 键 词：浒苔 营养成分 分析 粗蛋白 脂肪 谷氨酸 氨基酸 脂肪酸 亚麻酸
分 类 号：S968.413]
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