文献类型：期刊文章

作　　者：刘小阳[1] 李玲[2] 宗梅[2] 蔡永萍[2]

机构地区：[1]宿州师范专科学校化学与生物系,宿州234000 [2]安徽农业大学生命科学学院,合肥230036

出　　处：《安徽农业大学学报》

基　　金：安徽省教育厅自然科学研究项目(2002kj297)资助。

年　　份：2004

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：104-106

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：对不同品种梨果实品质及石细胞含量进行测定研究。结果表明,不同品种梨果实中石细胞含量不同,石细胞的含量与果实的含酸量呈显著负相关。但是不同品种梨又有一定的共同特征,即梨果肉中石细胞含量由近果心部果肉至近果皮部逐渐减少,梨果肉的品质是近果皮部果肉品质最好,果中部次之,近果心最差。此外,套袋可以降低石细胞的含量。

关 键 词：梨  果实 石细胞含量 品质  含酸量 含糖量

分 类 号：S661.2]