文献类型：期刊文章

作　　者：蒋德旗[1,2] 柒善怀[1] 张兰熙[1] 赵仕花[1] 卢燕燕[1]

JIANG Deqi;QI Shanhuai;ZHANG Lanxi;ZHAO Shihua;LU Yanyan(College of Biology and Pharmacy,Yulin Normal University,Yulin 537000,China;Guangxi Key Laboratory of Agricultural Resources Chemistry and Biotechnology,Yulin 537000,China)

机构地区：[1]玉林师范学院生物与制药学院,广西玉林537000 [2]广西农产资源化学与生物技术重点实验室,广西玉林537000

出　　处：《中国中医药信息杂志》

基　　金：广西自然科学基金(2016GXNSFBA380040);玉林市科学研究与技术开发计划项目(玉市科攻20173104);玉林师范学院高层次人才科研启动基金(G20160006)

年　　份：2019

卷　　号：26

期　　号：4

起止页码：85-90

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、IC、JST、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的研究复合酶提取金果榄多糖的最佳条件,并探讨其体外抗氧化活性。方法复合酶种类及配比为纤维素酶∶果胶酶∶木瓜蛋白酶=1∶1∶1,液料比固定为20 mL/g,以金果榄多糖得率为响应值,在单因素试验基础上,以酶解pH值、酶解时间、复合酶添加量、酶解温度为自变量,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺;采用DPPH自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)清除能力体系评价金果榄多糖体外抗氧化活性。结果金果榄多糖最佳提取条件为:酶解pH值5.1,酶解时间56 min,复合酶添加量2.0%,酶解温度52℃。在此条件下多糖得率为14.03%,与理论值14.12%的相对误差<5%。酶解温度对多糖得率影响最显著,酶解时间、酶解pH值次之,酶添加量影响最小。金果榄多糖对DPPH、·OH、O2_^-·清除的半数抑制浓度分别为1.358、0.927、1.096 mg/mL,与维生素C比较,抗氧化活性较弱。结论本研究优选的金果榄多糖复合酶法提取工艺方便可行,酶解得到的多糖具有较强的体外抗氧化活性。

关 键 词：金果榄 多糖 响应面法 复合酶 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]