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根霉产脂肪酶液态发酵条件及部分酶学性质研究
Study on Liquid Fermentation of Rhizopus delemar Lipase and Enzyme Properties
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]合肥学院生物科学与技术系,合肥230022
基 金：安徽省自然科学基金项目 (0 1 0 4 31 0 2 );安徽省优秀青年科技基金资助
年 份：2003
卷 号：31
期 号：6
起止页码：992-993
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊
摘 要：对根霉脂肪酶液态发酵条件进行了研究 ,结果显示 :豆饼粉和麸皮各 5g对产酶有利 ;2 8℃、15 0r/min ,添加 0 .3g蔗糖和 0 .3g硝酸钠对产酶最有利。接种量为 2ml( 1× 10 7) ,2 8℃培养时 ,可得较高的酶活力。酶的最适反应pH值为 6.5 ,温度为 3 5℃。酶的半失活温度为 47.5℃ ,在pH值 6～ 8酶活力保持在 90
关 键 词：根霉 脂肪酶 液态发酵 酶学性质
分 类 号：Q556]
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