文献类型：期刊文章

作　　者：YAN Shou He[1] Jean-Pierre DUFOUR[2] Marc MEURENS[1]

机构地区：[1]比利时Louvain天主教大学营养生物化学系.Louvain-la-Neuve,Belgium [2]新西兰Otago大学食品科学系,新西兰Dunedin

出　　处：《茶叶科学》

年　　份：2003

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：99-104

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：报道了一种改进的茶氨酸(γ-谷酰基乙胺)的合成方法,包括L-谷氨酸的去氢成为吡咯烷酮羟酸(PCA),然后再加纯的乙胺(99%,气-液)反应,得率92.6%,再在84%乙醇溶液中重结晶后,高纯度茶氨酸(A型) 的得率37.4%。其结晶在透视和扫描电镜下呈长方形棱柱,具丝光状。A型茶氨酸的融点为224℃。B型茶氨酸从L-PCA合成,为甘蓝叶状,边缘呈波浪型,融点217—218℃。用HPLC分析证明,A和B型茶氨酸是混合异构体,A型含47.9%的L-茶氨酸,B型含90.9%的L-茶氨酸,100%的L-茶氨酸的旋光度(á)为+8.57。

关 键 词：纯度 茶氨酸 合成  特性  Y-谷酰基乙胺  吡咯烷酮羟酸  乙胺 PCA  乙醇

分 类 号：Q946[植物生产类]