期刊文章详细信息
国内食品真空冷冻干燥机的研究现状和发展趋势
Current Status and Development Trend of the Domestic Vacuum Freeze Drier
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家质检总局锅炉压力容器检测研究中心,北京100013
年 份：2003
卷 号：9
期 号：4
起止页码：39-42
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：简述了真空冷冻干燥技术原理及真空冷冻干燥技术在食品工业的应用,介绍了食品冻干设备的组成及其工作原理,详细探讨了国内外食品冻干设备的开发现状及发展趋势。
关 键 词：食品冻干设备 真空冷冻干燥技术 工作原理 开发 发展趋势
分 类 号：TS203] TS205.7[食品科学与工程类]
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