文献类型：期刊文章

作　　者：马冠生[1] 刘爱玲[1] 胡小琪[1] 段一娟[2] 郗承惠[2] 李英中[3] 何辉[3]

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050 [2]瑞丽市卫生防疫站,云南瑞丽678600 [3]资中县卫生防疫站,四川资中641200

出　　处：《中国健康教育》

基　　金：中英性病艾滋病防治合作项目

年　　份：2003

卷　　号：19

期　　号：11

起止页码：831-834

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的　了解云南、四川艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者对营养的知识、态度和行为以及营养需求。方法　在云南省瑞丽市、四川省资中县 3个乡、镇对 2 4名艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者进行访谈 ,同时进行观察 ,了解他们对营养的知识、态度和行为以及营养需求。结果　大部分被访者每日吃 2～ 3顿饭。 2 0 8%被访者从电视节目中听到过《中国居民膳食指南》 ,仅 8 3 %的人知道食物的分类。绝大多数的被访者对维生素和微营养素毫无所知。 79 2 %的被访者用蒸饭法做饭 ,但蒸饭的方法并不恰当。只有 8 3 %的人知道正确的做菜方法。多数被访问者认为营养有益于健康 ,但不知详细的知识。多数人只是按口味或经济条件选择食物。他们的营养知识主要来自书籍、电视、卫生工作人员、广播等。所有被访者均希望了解更多有关营养知识 ,特别是价格不高又有益于健康的食物。他们喜欢的获取营养知识的途径按顺序包括电视、医务人员、书籍、朋友 /邻居 /广播、报纸、宣传画。结论　中国艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者对营养的知识、态度和行为并不令人满意。他们对营养知识有需求 。

关 键 词：云南  四川  艾滋病 营养知识 病毒

分 类 号：R512.91]