期刊文章详细信息
黄酮提取工艺研究进展
Progress in Research of the Extracting Technology of Bioflavonoids
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州农业职业技术学院食品系,江苏苏州215008
基 金：苏州农业职业技术学院科学研究基金 (2003030)
年 份：2003
卷 号：12
期 号：5
起止页码：82-85
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、普通刊
摘 要：黄酮类化合物是一类活性物质,并具有特殊的保健及疗效功能。本文阐述了黄酮的提取方法,包括热水提取法、碱液提取法、丙酮提取法、乙醇浸提法、微波萃取法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法等方法,从而为黄酮类化合物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径。
关 键 词：黄酮 提取工艺 热水提取法 碱液提取法 丙酮提取法 乙醇浸提法 微波萃取法 超声波法
分 类 号：TS201.2] R284.2[食品科学与工程类]
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