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自制保鲜剂,延长鲜果期
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏滨海县三中港食品有限公司,224500
年 份：2003
期 号：6
起止页码：54-55
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：1多缩甘露抗氧剂用浸渍或喷洒的方法施于桃、梨、蜜橘、葡萄、草莓等果实,可起到防霉、防腐、保鲜的效果.称取原料多缩甘露糖0.7 g,水1 000 ml.将多缩甘露糖溶解在水中,将果实放在该水溶液中浸泡,取出后控干,置于室温下贮存即可.
关 键 词：保鲜剂 多缩甘露抗氧剂 亚硫酸钾片剂 烧明矾收敛剂 蜡脂乳浊液 水果
分 类 号：S482.9]
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