期刊文章详细信息
沙枣系列产品工业化生产技术 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京商业机械研究所,100081
年 份：1992
卷 号：13
期 号：8
起止页码：34-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L)果实,经提汁取果肉,添加适量的蔗糖和柠檬酸,加工配制成果汁,果酱类产品。这些产品按比例基本保持了原果的营养成份,并具有沙枣独特的风味。工业化生产技术和工艺简单易行。批量产品已在市场销售,深受消费者的欢迎。
关 键 词：沙枣 系列产品 工业化 工艺
分 类 号：TS255.4]
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