期刊文章详细信息
轻糖麦乳蜜金橘果脯生产工艺 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学轻工系
年 份：1992
卷 号：13
期 号：2
起止页码：40-41
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：金橘,是柑橘类中的水果之一。成熟的金橘,不仅色泽呈金黄色,风味芳香浓郁,甜酸适宜可口,而且还含有丰富的人体所需的多种营养物质。每100克可食的鲜果中含有:水分86克、蛋白质0．6克、脂肪0．1克、糖12克。
关 键 词：果脯 金桔 轻糖型 工艺
分 类 号：TS255.41]
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