期刊文章详细信息
搅拌与溶氧对黄原胶发酵的影响
The Effects of Agitator speed and Dissolved Oxygen During Xanthan Gum's Fermentation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学生物工程系,烟台264005
基 金：教育部高等院校骨干教师计划项目
年 份：2003
卷 号：14
期 号：2
起止页码：63-65
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：黄原胶是由黄单胞菌分泌的一种胞外酸性杂多糖 ,几十年来国内外许多学者对黄原胶的生物合成机理、黄胶产生菌的生理生化特性及其发酵工艺等方面进行了较系统的研究。西方综述了利用机械式生物反应器发酵生产黄原胶时 ,搅拌转速与溶氧对黄原胶发酵过程中的各种参数的控制以及黄原胶质量的影响。
关 键 词：黄原胶 生物反应器 溶氧 搅拌转速 发酵 生物合成
分 类 号：TQ28]
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