文献类型：期刊文章

作　　者：魏东芝[1] 袁渭康[1] 尹光琳[2] 袁中一[3] 陈敏恒[1]

机构地区：[1]华东化工学院 [2]上海生物工程研究中心 [3]上海生物化学研究所

出　　处：《生物工程学报》

年　　份：1992

卷　　号：8

期　　号：3

起止页码：277-282

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EMBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文系统地分析了L-山梨糖到2-酮基-L-古龙酸的生物转化过程,提出了生长因子的假定,对发酵机理进行了新的探讨,对发酵过程做了必要与合理的简化。首次建立了维生素C第二步发酵过程的动力学模型。运用多面体最优化法和Runge-Kutta积分法等数学方法处理模型,获得最佳模型参数。结果表明,模型计算值与实验值得到良好的吻合,从而证明动力学模型是正确的和有效的。

关 键 词：动力学模型 维生素C 发酵 山梨糖

分 类 号：TQ466.3[化工与制药类]