文献类型：期刊文章

作　　者：刘立行[1] 刘国民[1]

机构地区：[1]辽宁石油化工大学应用化学系,抚顺113001

出　　处：《理化检验（化学分册）》

年　　份：2003

卷　　号：39

期　　号：10

起止页码：597-598

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用非完全消化法处理奶粉样品,建立了用火焰原子光谱法测定奶粉中钙、镁、铁、锌的快速分析方法。在低温下用浓硝酸消化奶粉至溶液透明,加乳化剂OP溶解消化过程中所产生的油脂,可获得一均匀、透明的样品溶液。以发射法测定钙,用吸收法测定镁、铁和锌。以Sr^(2+)作为测定钙、镁的释放剂。对样品消解条件及干扰进行了考察。测定结果的相对标准偏差小于2.4%,加标回收率在98.8%～102.0%之间。方法简便、准确。

关 键 词：非完全消化法 火焰原子光谱法  测定  奶粉 钙 镁 铁  锌

分 类 号：TS252.51] TS252.7[食品科学与工程类]