文献类型：期刊文章

作　　者：叶琳[1] 隋春生[1] 任淑萍[1] 王鹏[2]

机构地区：[1]吉林大学公共卫生学院环境卫生学教研室,长春130021 [2]吉林省卫生监督所

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2003

卷　　号：19

期　　号：10

起止页码：1218-1219

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：的　探讨β -胡萝卜素对烹调油烟致大鼠肺泡巨噬细胞 (AM)膜损伤的保护作用。 方法　大鼠吸入烹调油烟 ,同时给予 β -胡萝卜素 ,测定不同染毒时间后大鼠AM膜流动性及肺组织LPO含量。 结果　烹调油烟可引起大鼠肺脂质过氧化 ,并降低AM膜流动性 ,而 β -胡萝卜素能使染毒大鼠AM膜流动性明显升高 ,肺LPO含量明显下降。结论　β

关 键 词：烹调油烟 β—胡萝卜素  肺泡巨噬细胞 细胞膜流动性 脂质过氧化

分 类 号：R122.2] R363.13[公共卫生与预防医学类]