文献类型：期刊文章

作　　者：杨本宏[1] 吴克[1] 刘斌[1] 郑敏[1] 蔡敬民[1] 潘仁瑞[1]

机构地区：[1]合肥联合大学化学与生物工程系,合肥230022

出　　处：《中国生物化学与分子生物学报》

基　　金：安徽省自然科学基金资助 (No.0 10 43 10 2 )~~

年　　份：2003

卷　　号：19

期　　号：5

起止页码：572-575

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PUBMED、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以少根根霉 (Rhizopusarrhizus)脂肪酶为催化剂 ,有机溶剂为反应介质 ,合成了 3种短链脂肪酸酯 .研究了反应温度、溶剂、底物浓度、底物摩尔比、吸水剂用量等因素对酯化反应的影响 .确定了3种酯的最佳合成条件 :(1)己酸乙酯 :反应温度为 4 0℃ ,环己烷为溶剂 ,0 2 5mol L底物浓度 ,酸醇摩尔比为 1∶1 2 ;(2 )乙酸异丙酯 :5 0℃ ,环己烷为溶剂 ,0 15mol L底物浓度 ,摩尔比为 1∶1;(3)乙酸异戊酯 :5 0℃ ,异辛烷为溶剂 ,0 2 0mol L底物浓度 ,摩尔比为 1∶1.三种酯合成时均需 0 12 5g ml的0 5nm分子筛为吸水剂 ,在 8h后 ,合成酯转化率达到 97%～ 99% .

关 键 词：脂肪酶 催化条件  酯化反应  己酸乙酯 乙酸异丙酯 乙酸异戊酯

分 类 号：Q556.1] Q814