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响应面法在发芽糙米研究中的应用
Application of Response Surface Methodology (RSM) in the Study of Germinated Brown Rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院粮油食品学院,河南郑州450052
年 份：2003
期 号：11
起止页码：11-12
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本实验首次利用响应面分析法 (RSM)对富含γ 氨基丁酸 (GABA)发芽糙米的发芽条件进行优化 ,得出富含GABA发芽糙米的最佳发芽条件为浸泡时间 12h ,浸泡温度 2 0℃ ,培养温度 32℃ ,培养时间 2 6h ,此时发芽糙米的γ 氨基丁酸含量达4 7.1mg/ 10 0g ,为发芽前的 2 .
关 键 词：发芽糙米 响应面分析法 Γ-氨基丁酸 发芽条件 优化
分 类 号：TS212]
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