期刊文章详细信息
丁香和桂皮提取物对果蔬抑菌效果的影响
Effect of Extracts From Clove and Cinnamon on Inhibition for Infectious Fruit and Vegetable
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西省农业科学院农产品综合利用研究所,太原030031 [2]山西省农业科学院旱地农业研究中心,太原030031 [3]山西大学生物工程实验室,太原030000
年 份：2003
卷 号：3
期 号：6
起止页码：19-21
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：通过对6种中药提取和抑菌实验研究,选定丁香和桂皮提取液作为抑菌材料,对霉菌和酵母菌进行生长抑制调查,并对丁香的抑菌有效期进行了60天的观察。结果表明,丁香较其它中药对霉菌和酵母菌抑菌效果显著,桂皮较其它中药对酵母菌抑菌效果显著;丁香提取液对供试菌株具有长期的抑菌效果。
关 键 词：丁香提取物 桂皮提取物 抑菌效果 水果 蔬菜 食品保鲜剂
分 类 号：TS202.3]
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