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电子鼻对花生异味测定的初步研究
Using a Electronic Nose to Detect Peanut Off-flavors
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽农业大学工学院,合肥230036 [2]加拿大马尼托巴大学生物系统工程系
年 份：2003
卷 号：30
期 号：4
起止页码：459-461
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：初步研究不同温度、不同湿度下电子鼻对花生异味的测定。结果表明,电子鼻的所有传感器对花生霉变产生的异味均有反应,其中以S3、S4、S15反应最为强烈。
关 键 词：电子鼻 花生 异味 测定 霉变
分 类 号：S126]
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