文献类型：期刊文章

作　　者：郑布花[1] 郭雅玲[1] 连家泉[1] 袁地顺[1] 周性敦[2]

机构地区：[1]福建农林大学园艺学院 [2]福建农林大学土地资源与环境学院,福州350002

出　　处：《福建茶叶》

基　　金：福建省科技项目98-Z-97腐殖酸复合肥系列产品开发应用研究的内容之一

年　　份：2003

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：24-26

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：通过采摘施用腐殖酸、硫酸钾、尿素三种肥料及不施肥的黄旦鲜叶,进行加工制作,探求其对乌龙茶做青及品质的影响。结果表明,施用腐殖酸有机肥能明显提高茶叶中茶多酚、游离氨基酸、水浸出物含量;而硫酸钾复混肥和尿素对提高茶中的游离氨基酸有明显的效果。不同施肥处理所获得的鲜叶质量存在差异,做青叶质量以施用腐殖酸肥优于其它处理,对提高乌龙茶的品质,以腐殖酸肥的应用效果最显著。

关 键 词：施肥 乌龙茶 做青 品质  影响因素  腐殖酸 硫酸钾 尿素  加工制作  化学成分

分 类 号：S571.1] TS272.5]