文献类型：期刊文章

作　　者：毛瑞丰[1] 温琳华[1] 梁振远[1] 周芳莲[1] 苏姿颖[1]

机构地区：[1]广西大学生物技术与糖业工程学院食品系,南宁530004

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2003

卷　　号：24

期　　号：5

起止页码：441-442

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的　了解广西大学学生的营养观念与膳食状况 ,为在大学生中开展营养健康教育提供依据。方法　采用自行设计的综合问卷表和 5d膳食跟踪调查表对 2 81名学生进行调查。结果　广西大学学生现有营养观念和营养知识不容乐观。膳食结构中 ,蔬菜、奶、豆制品、蛋、粮谷类摄入不足 ,而肉、禽类摄入过多 ;能量、B族维生素、维生素C、钙摄入不足 ,尤其是钙、维生素C以及男生中维生素B2 的摄入严重不足。结论　必须在大学生中开展营养健康教育 ,以改进学生的营养观念和膳食结构。

关 键 词：营养状况 膳食记录  营养评价 学生  

分 类 号：R151.3] R155.1[公共卫生与预防医学类]