文献类型：期刊文章

作　　者：王晶[1] 张鹏[2] 张艺兵[2] 王雄[3]

机构地区：[1]国家标准物质研究中心,北京100013 [2]青岛出入境检验检疫局,山东青岛266002 [3]北京中检维康技术有限公司,北京100044

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：中国国家标准化管理委员会国家标准制修订规划工作[2 0 0 1] (B 42 4 2 0 0 1 0 43 ;B 42 4 2 0 0 1 0 44 )~~

年　　份：2003

卷　　号：15

期　　号：5

起止页码：412-414

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为检测酱油和醋中黄曲霉毒素的含量 ,建立了免疫亲和层析净化荧光光度法。试样由甲醇 -水提取 ,提取液被过滤、稀释后 ,上交联着黄曲霉毒素B1、B2 、G1、G2 特异抗体的免疫亲和层析柱净化。以甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱 ,溴溶液衍生 ,荧光光度计测定衍生物的黄曲霉毒素 (B1+B2 +G1+G2 )含量。酱油和醋中检出限分别为 2 5 μg kg和1μg kg。添加回收率在 85 %以上。该方法准确、简单、快速、安全。

关 键 词：酱油 醋  黄曲霉毒素 免疫亲和层析净化荧光光度法  测定  

分 类 号：TS264.2]